Es muy importante saber cómo maridar el vino y la trufa en una combinación perfecta. Si quieres entrar en el detalle y quieres saber más sobre el maridaje de vino y trufa en diferentes ocasiones entonces lee el artículo hasta el final
Maridaje de trufa y vino teniendo en cuenta el tipo de trufa
Nos adentramos en el mundo del buen gusto y de la verdadera bondad cuando hablamos de diferentes combinaciones de vino y trufa. Por lo general, se sugiere servir el vino con la trufa teniendo en cuenta el tipo de trufa que se va a disfrutar.
No utilice vinos muy aromáticos que puedan opacar los aromas únicos de las trufas
Cuando se trata de trufas a menudo ignoramos una cosa importante, que las trufas son un concentrado de aromas pero no tienen un sabor específico, y sin embargo son un complemento increíble para su plato. Tienen un aroma único, fascinante y fácilmente reconocible que no se puede ignorar. Por lo tanto, es necesario maridar los vinos con trufas que no dominen o supriman el aroma único de las trufas. Se recomiendan los vinos suaves y fragantes, como el Burdeos o el Pinot Noir, porque no opacan el aroma de la trufa. Asegúrese de dejar que el vino respire antes de servirlo.
Combinación de vino y otros ingredientes con trufa
Es importante tener en cuenta la combinación de otros ingredientes con la trufa y el vino. Debes saber que es importante elegir el vino en función del plato que vayas a tomar.
Por lo general, se recomienda elegir un vino tinto que sea ligeramente tánico y no demasiado estructurado para poder sentir también el sabor de la trufa. Sin embargo, no hay ninguna restricción, también puedes elegir vino blanco. Así que debes decidir la combinación de vinos teniendo en cuenta el plato que vas a tener en la mesa
¿Cuál es la mejor combinación de vino con la trufa? ¿Tinto, blanco o espumoso?
A menudo es confuso decidir con cuál debemos maridar la trufa, con vino tinto, con vino blanco o con vino espumoso. Todos ellos son combinaciones válidas con la trufa pero hay que saber que el vino es rico en aromas pero si le gusta un cuerpo excesivo puede destruir la delicadeza de la trufa. En general, la elección ideal a los vientos con larga crianza, ya que pueden potenciar el sabor y el aroma de la trufa.
Vino tinto y trufa
Se recomienda que los vinos tintos con los que debe maridar no tengan mucho cuerpo. Puede elegir vinos tintos cuando el plato elegido consista en carne roja asada o guisada. Algunos vinos como el Chianti, el Merlot, el Pinot Noir y el Burdeos se consideran opciones sorprendentes de buena complejidad aromática.
Vinos blancos y trufas
Cuando las trufas acompañan los platos de pasta, los huevos y también el tartar de carne cruda en la mesa, el vino blanco es una opción increíble. El Riesling, el Timorasso, el Chablis o incluso el Champagne se recomiendan generalmente porque tienen un buen aroma y un buen potencial de envejecimiento
Vinos espumosos y trufas
Puede considerar esta opción si su plato consta de componentes fritos. Elija los vinos espumosos que tienen una larga crianza en levadura, tienen menos acidez y mayor cremosidad como el Champagne Brut