Servir trufas
Si quiere sorprender a sus invitados con una cena perfecta a base de trufas, debe planificarla con antelación para que todo salga perfecto, especialmente con una semana de antelación. La experiencia gastronómica más inolvidable será cuando tus amigos o familiares vean las trufas frescas, que además huelen a fresco en el plato y parecen un manjar de sabores complejos.
Cuando compre una trufa fresca, intente hacer el pedido a principios de la semana para asegurarse de que la trufa esté fresca y se entregue para la cena del viernes. La mayoría de las empresas utilizan el envío en 48 horas, así que planifique con al menos 2 días de antelación para realizar el pedido
Al manipular la trufa delante de los invitados, puede llevar guantes de algodón blanco mientras la sirve, lo que dará una buena impresión y mostrará el valor de la tradición de la trufa. Sirve a los invitados las trufas que deseen y también puedes pesar la trufa delante de ellos. Como todos sabemos, las trufas se pueden servir con cualquier cosa porque son potenciadoras del sabor y contienen ácido glutámico. Tienen un sabor umami o salado especial. Si se combinan las trufas con platos sencillos como el pollo, la pasta, los huevos o las patatas, el risotto o las alcachofas, se consideran una opción ideal.
Las trufas y las grasas son una gran combinación, por lo que se puede decir que las trufas y las grasas tienen una gran afinidad entre sí, por lo que se puede tomar cualquier grasa con las trufas, especialmente la que pueda retener el aroma. La mantequilla y la trufa son una combinación perfecta Una cosa importante que debe saber es que si quiere disfrutar de un buen aroma de la porción de trufa, entonces debe afeitar la trufa tan finamente como pueda. Utilice una afeitadora de trufa adecuada para ello. La razón es que cuanto mayor sea la superficie expuesta, mayor será el aroma. Es importante que las afeitadoras de trufa muestren la textura y también el marmolado de las láminas, pero para algunos platos específicos y delicados, los microplanos también pueden ser útiles.
Hay que saber que el tamaño de la rodaja de trufa es directamente proporcional al sabor, por lo que se puede decir que cuanto más fina sea la rodaja más sabor se obtiene. En el caso de las trufas frescas la superficie lo es todo, cuanto más expuesta esté la superficie más aroma se desprende como resultado.